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芝麻面包
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爱热闹disorder

看图写步骤到最后，在写厨余碎念时才想起这事一个有故事的面包，O(∩_∩)O哈哈~　　面包看似有点硬对吧，操作失误啦，在启动机器，把酵母投在酵母盒里后，不小心翻开了面包机的盖子，想看看面团的搅拌程度，当听到酵母往下掉的沙沙声时，机器在搅动，当场整个人都不好了，分不清它下去后跟什么先碰撞，给它起名叫不太硬的石头面包，是不是更恰当呢？

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 90g
黄油 25g
盐 3g
鸡蛋 1个
糖 40克
酵母 4g
蜂蜜 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛奶、鸡蛋等液体先放入面包桶里；
  • 步骤 2/11
    面粉过筛后撒入有液体的面包桶里；
  • 步骤 3/11
    启用面包机的自动和面功能，全程默认时间是30分钟，搅拌时间是15分钟，其他时间静置；
  • 步骤 4/11
    启动机器后，通过酵母盒投入酵母，在机器运转2分钟后自动撒入面团中；
  • 步骤 5/11
    后油法，自动和面搅拌完松弛15分钟，再启动发面面团功能，这时会再次搅拌面团15分钟，然后转到自动发面；
  • 步骤 6/11
    面团发酵至两倍大后，取出排气，分割成4等分，滚圆，醒面15分钟；
  • 步骤 7/11
    将醒发后的面团擀成面片；
  • 步骤 8/11
    在面片上刷一层蜂蜜；
  • 步骤 9/11
    撒上黑芝麻，从面片的一端卷起到另一端；
  • 步骤 10/11
    将做好造型的面团放入垫有油纸的烤盘中，盖上保鲜膜再次发面至两倍大，面包胚刷一层蜂蜜水；
  • 步骤 11/11
    烤箱预热180度、中层，烤20分钟。
小贴士

1、美的麦香窑MM-TSC2011面包机,有自动和面与面团发酵功能，给熟练操作的人提供揉面方便；

2、当酵母盒与投料盒里有实物时，千万不要打开面包机的顶盖，防止实物提前往下坠。

发布于 2020-08-04
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