Name: 贝果面包圈
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 面粉 250g; 白糖 8g; 酵母 5g; 黄油 5g; 牛奶 140g; 白糖 25g; 水 适量

贝果面包圈

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恨灵雕

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低脂低油低糖，有嚼劲，健康美味！

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 250g

白糖 8g

酵母 5g

黄油 5g

牛奶 140g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

牛奶温热放入酵母，白糖化开。
步骤 2/13

倒入面粉中。
步骤 3/13

揉成面团加入黄油继续揉。
步骤 4/13

揉光滑。
步骤 5/13

分6份揉圆醒10分钟。
步骤 6/13

取一个擀成长圆。
步骤 7/13

上下对折按实。
步骤 8/13

揉圆一头尖一头擀扁。
步骤 9/13

两头包上捏实
步骤 10/13

醒发至1.5倍大，不用醒发太大。
步骤 11/13

锅内加入白糖烧开放入两面每面煮约30秒。
步骤 12/13

摆入烤盘刷一层蛋液，烤箱200度预热，大约烤20分钟左右。中间上色加盖锡纸。
步骤 13/13

烤好了，外面金黄稍脆硬，里面组织细密松软有嚼劲，越嚼越香！

小贴士

糖水煮一下让面圈有韧性，口感好，有嚼劲！

发布于 2019-12-03

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