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贝果面包
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咕褪牢晨以

贝果是因参照马蹄的外形而得名，意为圆满之意。

时间:1-2小时
食材
高筋粉（面胚用料） 250g
酵母（面胚用料） 3g
盐（面胚用料） 2g
蜂蜜（面胚用料） 10g
水或牛奶（面胚用料）150 150---160g
不溶巧克力豆 适量
黑芝麻 适量
玫瑰花瓣 适量
糖（面胚用料） 10克
奶粉（面胚用料） 5克
黄油 10克
白砂糖 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面胚用料倒入面包机，启动和面。
  • 步骤 2/9
    中途加入黄油，继续揉。
  • 步骤 3/9
    揉到面团表面光滑，醒20分钟。
  • 步骤 4/9
    放到烤箱发酵，上下火30度，20分钟。可以在烤箱最下层放一盆热水。
  • 步骤 5/9
    分好面团醒5分钟，防止一会儿擀片时回缩
  • 步骤 6/9
    中间放一些耐烤巧克力豆
  • 步骤 7/9
    卷起来并封号口
  • 步骤 8/9
    把一边擀扁
  • 步骤 9/9
    围成圈
小贴士

1、根据面粉吸水性不同灵活调整面团中水的量

2、利用烤箱发酵时，装一碗热水放在烤盘下面

3、贝果下锅煮的时间不宜太久，出锅后立即用纱布擦干水份

4、烘烤的时间和温度根据自家烤箱调整

发布于 2019-01-31
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