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干炸豆腐泡
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咖啡斩之碎梦喟

喜欢吃各种豆制品，但是外面买的豆腐泡真的不放心，用的油是哪种？不知道，所以还是自己在家做最放心，炸好后想怎样加工都可以～

时间:10-30分钟
食材
水豆腐 1大块
植物油 300ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将水豆腐切成2公分见方的小块，用厨房纸巾吸干水分。提前2小时放在纸巾上即可
  • 步骤 2/5
    热锅下油，油温在5、6成热时下豆腐。判断油温的方法是，投入豆腐如果四周起泡泡了即可
  • 步骤 3/5
    豆腐变色后实时翻面
  • 步骤 4/5
    15分钟左右豆腐四周有硬边了。熟的程度是先炸出水分，后外皮变色
  • 步骤 5/5
    捞出控干油，即可随意加工了
小贴士

豆腐一定要提前2小时以上用厨房纸巾吸干水分。

发布于 2019-08-14
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