jxcaipu logo
卤豆腐泡
36.2万 热度 23 收藏
西柚和柑橘

这道菜是从小吃到大,吃了几十年是老爸的家常味道!

也是小时候的一道年味儿菜……

在我们北方过年的时候老爸买来豆腐自己炸豆腐泡,拿来卤一大盆放在冷的屋子里,有亲戚朋友来家吃饭了就盛上一盘在锅里热热端上餐桌,就是一道不错的过节菜;也是我们家的味道……

食材
炸豆腐泡 半斤
半根
一小块
茴香籽 一小撮
辣椒 两三个
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有食材茴香籽用茶包包好葱切段姜切块
  • 步骤 2/11
    炒锅烧热后倒入油
  • 步骤 3/11
    放葱,姜,辣椒爆香
  • 步骤 4/11
    放入两勺甜面酱翻炒
  • 步骤 5/11
    锅里倒水,水要多放点,豆腐泡吸走不少水
  • 步骤 6/11
    放入茴香籽包
  • 步骤 7/11
    等水开了就可以放入豆腐泡
  • 步骤 8/11
    把豆腐泡倒入锅里用铲刀把豆腐泡按按为的是能入味儿
  • 步骤 9/11
    放入两勺盐
  • 步骤 10/11
    大火开锅改中小火炖,炖到汤汁儿还剩三分之一时关火
  • 步骤 11/11
    成品做好的是不是很有食欲啊!配上一碗米饭那是超级下饭
小贴士

甜面酱还可以换成普通酱油也可以

不喜欢吃辣椒也可以不放

炖的时候也可以放两片香叶,家里香叶用完了我就没有放

用这个方法还可以炖炸的肉丸子也是超级好吃的

发布于 2018-11-10
相关菜谱
写评论