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炸牙签肉
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查恒契诃夫
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牙签肉是云南一道极具回民特色的清真菜,牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳,具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要。
时间:30分钟-1小时
食材
猪肉
400g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
剁椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
淀粉
适量
香油
适量
牙签
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
猪肉洗净,切成大小均匀的小块。
步骤 2/5
加入盐,蒜、姜、剁椒、酱油、料酒、蚝油、五香粉,淀粉和香油。
步骤 3/5
肉块搅拌均匀,腌制30分钟
步骤 4/5
在用牙签将肉块串起来备好。
步骤 5/5
锅里倒油烧至8成热时,下入串好的牙签肉,炸到肉串表面焦黄就可以了。
小贴士
牙签肉腌制时,加入淀粉和油可以让肉质更嫩,撒点孜然粉会更好吃。
发布于 2019-10-31
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