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香酥牛骨髓
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慈祥contrast

牛骨髓润肺，补肾、填髓。治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。冰箱两大袋牛骨髓，做了两次家人不喜欢吃，放了好久，收拾冰箱拿了一些出来，琢磨放腌制鸡调料炸着吃应该不错，今天就试了加调料，炸出来味道超好，香酥好吃。

时间:10-30分钟
食材
牛骨髓 250g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
奥尔良腌制调料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛骨髓洗净。
  • 步骤 2/11
    锅内加水、花椒和白酒煮3分钟左右。
  • 步骤 3/11
    准备奥尔良腌制调料。
  • 步骤 4/11
    煮好的牛骨髓冲洗一下切断。
  • 步骤 5/11
    加入调料拌匀，腌制10分钟。
  • 步骤 6/11
    取鸡蛋液加入适量盐搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    加入适量的清水搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    加入面粉、油和成糊，将牛骨髓放入挂糊。
  • 步骤 9/11
    放温油中中小火炸。
  • 步骤 10/11
    炸至微黄色，
  • 步骤 11/11
    捞出装盘装盘，撒上椒盐即可。
小贴士

调料可以根据自己口味添加，炸的时候要掌握好火候，避免炸糊。

发布于 2019-08-13
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