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香酥牛骨髓
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慈祥contrast

牛骨髓润肺,补肾、填髓。治虚痨羸瘦,精血亏损,泄利,消渴,跌扑损伤,手足皴裂。是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料,很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。冰箱两大袋牛骨髓,做了两次家人不喜欢吃,放了好久,收拾冰箱拿了一些出来,琢磨放腌制鸡调料炸着吃应该不错,今天就试了加调料,炸出来味道超好,香酥好吃。

时间:10-30分钟
食材
牛骨髓 250g
适量
适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
奥尔良腌制调料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛骨髓洗净。
  • 步骤 2/11
    锅内加水、花椒和白酒煮3分钟左右。
  • 步骤 3/11
    准备奥尔良腌制调料。
  • 步骤 4/11
    煮好的牛骨髓冲洗一下切断。
  • 步骤 5/11
    加入调料拌匀,腌制10分钟。
  • 步骤 6/11
    取鸡蛋液加入适量盐搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    加入适量的清水搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    加入面粉、油和成糊,将牛骨髓放入挂糊。
  • 步骤 9/11
    放温油中中小火炸。
  • 步骤 10/11
    炸至微黄色,
  • 步骤 11/11
    捞出装盘装盘,撒上椒盐即可。
小贴士

调料可以根据自己口味添加,炸的时候要掌握好火候,避免炸糊。

发布于 2019-08-13
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