Name: 炸山药丸子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 肉馅 800g; 山药 600g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 五香粉 适量; 葱 适量; 姜 适量; 淀粉 适量

炸山药丸子

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山药加入肉泥中，炸成肉丸子，特别清香软糯，外焦里嫩。

时间:30分钟-1小时

食材

肉馅 800g

山药 600g

油适量

盐适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

肉馅加入盐，五香粉，酱油，葱姜末，淀粉拌匀；
步骤 2/10

山药洗净，去皮；
步骤 3/10

切成小块；
步骤 4/10

搅拌机打成泥；
步骤 5/10

肉馅中加入山药泥，拌匀；
步骤 6/10

锅中倒入油，烧热；
步骤 7/10

用左手虎口挤出丸子，右手拿勺子接住，放入油锅；
步骤 8/10

炸制；
步骤 9/10

金黄色捞出；
步骤 10/10

外酥里嫩的山药丸子。

小贴士

油锅烧热后，再炸制；丸子定型后，在翻动。

发布于 2019-08-13

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