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香酥有机菜花
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簿埔哑乌捞

菜花在家最常吃的就干煸，炒，干锅之类的做法，炸的吃过没？也很好吃呀，如果经常吃炸蘑菇不如换个口味吃个炸有机菜花吧。

时间:10-30分钟
食材
有机菜花 200g
油 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
孜然芝麻 适量
干淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将菜花分成小朵。
  • 步骤 2/9
    洗净。
  • 步骤 3/9
    焯烫。
  • 步骤 4/9
    捞出过凉控水。
  • 步骤 5/9
    加入盐，辣椒粉。
  • 步骤 6/9
    加入孜然芝麻抓匀。
  • 步骤 7/9
    加一点干淀粉抓匀菜花，因为焯过的菜花会有些水份，此时的淀粉和水一起成一层糊在菜花上。
  • 步骤 8/9
    锅内加油，炸东西的量，八成热时把菜花裹上一层干淀粉下锅内炸定型捞出。
  • 步骤 9/9
    油温升高下入菜花复炸片刻捞出控油食用。
小贴士

复炸可以逼出多余的油，所以油温一定要高。

也可以让成品更酥脆。

一次不要炸太多，现炸现吃，凉后影响口感。

发布于 2019-10-31
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