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肉末炒有机菜花＃新鲜从这里开始＃
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人哔豌豆荚吧号

相比于普通菜花，市场上称之为“有机菜花”的那种菜花，我更喜欢吃，它外形比较蓬松，口感更鲜嫩，但至于为什么叫有机菜花，我就搞不清楚了。我认为它与那种普通菜花长得不一样，应该是不同的品种吧！想明白一下哈，一查还真是，其实所说的有机菜花是松花菜，与花菜同属十字花科，就像娃娃菜与大白菜的关系一样，是花菜的‘姐妹花’。因其蕾枝长，花层薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。松花菜形态、颜色与普通花菜相差不大，但口感更好，营养价值也要高于一般花菜。看来，这有机菜花，只是徒有有机其名，是不是有机还要另当别论哟。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 80g
有机菜花 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
蒜 适量
葱 适量
料酒 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜花洗净，掰成小朵；
  • 步骤 2/8
    肉末加料酒，盐，淀粉拌匀；
  • 步骤 3/8
    菜花焯水，捞出备用；
  • 步骤 4/8
    锅中加油，炒肉末至变色；
  • 步骤 5/8
    加葱，蒜片炒香；
  • 步骤 6/8
    下菜花炒；
  • 步骤 7/8
    加盐，老抽，生抽，鸡精，炒至水分蒸发干，无汤汁；
  • 步骤 8/8
    肉末炒有机菜花。
小贴士

菜花焯水时，水开后下锅，焯烫一下即可；

爱吃肉多放肉末。

发布于 2022-12-29
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