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香辣有机菜花
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地板好硬荀潳芝

东北人早上是要吃大米饭的，这道菜香辣可口，超级下饭，饱饱的吃一顿，才可以有勇气走出门迎接零下二三十度的严寒啊。

时间:10-30分钟
食材
有机菜花 一瓣
五花肉 适量
青红辣椒 各一根
葱姜 适量
蒜 2瓣
老干妈辣酱 一匙
糖醋盐味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菜花掰开，分小朵，放在淡盐水中浸泡一会儿，有时候里面会有小虫子，没时间不泡也可以。
  • 步骤 2/9
    开水焯烫过凉备用。
  • 步骤 3/9
    五花肉切片。
  • 步骤 4/9
    青红辣椒切块，葱姜切末，蒜切片。
  • 步骤 5/9
    锅内放一点油，下入五花肉煸炒。
  • 步骤 6/9
    五花肉炒至出油微干爆入葱姜蒜。
  • 步骤 7/9
    烹入酱油，花椒面略炒。
  • 步骤 8/9
    倒入老干妈辣酱炒。
  • 步骤 9/9
    倒入菜花，青红椒翻炒，加一小匙糖，放盐，烹小半匙醋，放味精调味出锅。
小贴士

1，统筹好时间，焯烫菜花的时候处理其它食材，菜花过凉水时就开始烧油炒肉，这道菜有五六分钟就做完了，绝对快手。

2，喜欢再辣一点，可以在炒好肉的时候放几个干辣椒。

3，不喜欢酸甜口味，可以不放糖醋，放一点蚝油，咸鲜香辣。

4，没有老干妈，其它辣酱或是郫县豆瓣也是可以的。

发布于 2019-02-27
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