家里后院的黄瓜大丰收,每天都换着花样吃黄瓜,前几天,用十几斤的黄瓜做了“酱脆瓜”,和超市卖的一样,不同的是,我没有添加防腐剂,当然,也就是吃几天就吃完了,放在冰柜保鲜层,吃的时候取出来,爽口美味,夏日里,用来餸粥饭非常开胃。
由于黄瓜加了盐会出水,所以做这款酱菜的时候无需加水。