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酱黄瓜
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采秋糯帅哥

之前早都看到有做酱黄瓜的，看着很诱人，买菜的时候看到有比较嫩的黄瓜就买了一点，准备回来做，试着做了非常好吃，很脆，配粥配面都不做，可以做多一点，放着慢慢吃。

时间:1-2小时
食材
黄瓜 500g
尖椒 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜和尖椒洗净晾干。
  • 步骤 2/7
    尖椒去籽切条，黄瓜也切条。
  • 步骤 3/7
    在黄瓜里面加入适量盐腌制两个小时以上。
  • 步骤 4/7
    锅中加入适量酱油，大蒜，姜片，八角煮开后晾晾。
  • 步骤 5/7
    另起一个锅加入适量油，加花椒炸至微黄关火。
  • 步骤 6/7
    把酱油汁和花椒油两者混合。
  • 步骤 7/7
    把黄瓜用力挤掉水分后放入酱汁内，装入瓶子里面放冰箱隔天就可以吃了。
小贴士

放盐去腌黄瓜的时候不用放太多盐，放太多盐会很咸。把黄瓜里边的水分，尽量挤到干才会比较脆。

发布于 2019-10-12
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