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泡椒凤爪
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自彼谂蚀壳_

曾经风靡一时的泡椒凤爪，它的酸辣鲜香让人欲罢不能，随着媒体的曝光，泡椒凤爪里的添加成分让人望而生畏，于是想起自己做一下也未尝不可，方法很简单，大家都一起来试试吧！

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 1000g
泡椒 400g
盐 适量
花椒 适量
生姜 适量
八角 适量
白酒 适量
白糖 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡爪仔细清洗干净，剪去爪尖
  • 步骤 2/6
    剁成三到四块
  • 步骤 3/6
    冷水入锅，加入姜片、花椒、八角、白酒、盐，开锅后用小火再煮10分钟
  • 步骤 4/6
    煮好捞出用流动的水冲去胶质，直至变凉
  • 步骤 5/6
    控干水分，将泡椒倒入其中，加入适量盐、白糖、白醋及凉开水，没过鸡爪即可，盖上保鲜膜入冰箱，大约泡一晚就可以吃啦
  • 步骤 6/6
    泡好的成品
小贴士

鸡爪不可久煮，在冰箱的腌渍过程中记得隔几小时就翻动一下，以便更好的入味。

发布于 2019-12-03
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