jxcaipu logo
家常水潺
5.4万 热度 775 收藏
高岑化

“水潺”是我们温州当地的叫法，其实它是一种软体鱼，学名非常响亮叫龙头鱼。这鱼只有一条主骨，还软不拉几的，其余的鱼骨细软如胡须，就更不用提了，因此温州渔民就形象叫它为“水潺”，就说它象水一样柔软，它的肉细嫩之至，家常烧水潺味道极为鲜美。

时间:10分钟内
食材
水潺 500g
盐 适量
料酒 适量
糖 1小勺
酱油 适量
鸡精 1小勺
姜 适量
大蒜子 1个
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    水潺洗净切段，大蒜子切末，姜切丝备用。
  • 步骤 2/11
    加放盐和糖。
  • 步骤 3/11
    加放料酒。
  • 步骤 4/11
    加放酱油。
  • 步骤 5/11
    加放蒜末。
  • 步骤 6/11
    加放姜丝。
  • 步骤 7/11
    搅拌后腌制半小时。
  • 步骤 8/11
    加放适量清水再次搅拌一下。
  • 步骤 9/11
    热锅后倒入水潺大火烧开。
  • 步骤 10/11
    烧开后加放鸡精炒匀。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘撒上葱花即可。
小贴士

好吃

发布于 2019-10-29
69
相关菜谱
写评论