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双溜豆腐
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高大bid

鸭血豆腐，是现在我们全家都喜欢的，糖·果也特别喜欢，给糖果吃的时候，就把郫县豆瓣酱换成自己做的牛肉酱，稍微一点她们就觉得很有味道了。拌米饭自己拿着勺子，吃下大半碗。买血豆腐的时候，要注意是不是假的，我是在一家冷鲜肉店，店主自己都给孩子吃，说是真的鸭血，吃过几次发现真的不错。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
血豆腐 1块
葱 4根
姜 1块
盐 1/2茶匙
高汤 1碗
水淀粉 1汤匙
红油豆瓣酱 1/2汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    白豆腐焯水捞出，放入血豆腐，姜片一起煮开，捞出沥干。葱切段，姜切片。
  • 步骤 3/6
    锅里放油，小火炒红油豆瓣酱，炒到油是红色后，把酱渣捞出去。放入葱姜煸炒出香味。
  • 步骤 4/6
    倒入豆腐，大火晃动锅，让豆腐均匀受热。持续1分钟。
  • 步骤 5/6
    兑入高汤，放蒸鱼豉油，盐，大火烧开转小火炖10分钟。
  • 步骤 6/6
    水淀粉勾芡，晃动锅使芡汁均匀的裹住豆腐。
小贴士

小贴士：

有时候吃一段时间的清淡，重口味的孕妇会受不了，可以适当调整一下，四川的郫县豆瓣酱很下饭

但是孕妇吃的话，就少放一点，炒出红油就捞出来。以防止味道过重。豆瓣酱本身味道就咸，放盐要慎重。

发布于 2019-10-31
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