jxcaipu logo
焦溜豆腐
7.5万 热度 673 收藏
高岑化

豆腐的营养丰富,营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。做法也多种多样,今天这道焦溜豆腐做法简单,非常入味儿好吃。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 1块
适量
适量
玉米淀粉 适量
鸡蛋 1枚
姜丝 适量
蒜片 适量
葱末 适量
白糖 少许
老抽 少许
香油 少许
水淀粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料。
  • 步骤 2/11
    淀粉切一厘米厚的大片。
  • 步骤 3/11
    碗里放入鸡蛋,玉米淀粉,盐,少许油拌匀。
  • 步骤 4/11
    放入豆腐。
  • 步骤 5/11
    逐块放入油锅炸制。
  • 步骤 6/11
    炸至表皮金黄酥脆捞出。
  • 步骤 7/11
    葱,姜,蒜改刀。
  • 步骤 8/11
    炒锅倒油放入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 9/11
    倒入适量水,盐,老抽,白糖。
  • 步骤 10/11
    放入豆腐,略煮。
  • 步骤 11/11
    淋入少许水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠后放入葱末,少许香油即可关火。
小贴士

炸豆腐时一定要逐块下锅,炸至表皮定型后再翻动。

发布于 2019-09-11
相关菜谱
写评论