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青豌豆溜豆腐
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大河女巢峁塞

这个豌豆溜豆腐，我跟先森都很爱吃，有菜、有汁，所以特别适合拌米饭，绝对是一碗饭扫光的胚子！汤汁的每一个角落，都散落着喷香的猪肉末和清香的豌豆味，裹着香浓的酱汁，开胃，下饭！瞧这莹润的豆腐，是不是你也胃口大开？有了这碗豆腐，估计饭也要多吃两碗。绝对不适合减肥人士，请绕道而行！嘻嘻。。。

但是吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。 豆腐忌与葱一起食用，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。

时间:10分钟内
食材
猪肉馅 100g
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
青豌豆 适量
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉末放入姜末和少量的盐腌制片刻
  • 步骤 2/9
    青豌豆洗净沥干水分
  • 步骤 3/9
    锅子烧热，放油，加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。
  • 步骤 4/9
    调入一小勺生抽煸炒
  • 步骤 5/9
    加入青豌豆
  • 步骤 6/9
    将豆腐块放入，加入一勺子生抽和胡椒粉煸炒片刻
  • 步骤 7/9
    倒入少许清水，根据口味调入适量的精盐 盖上盖子闷5分钟
  • 步骤 8/9
    汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓。
  • 步骤 9/9
    汤汁收浓，出锅装盘
小贴士

1、水淀粉勾芡最后收汁的时候放，先闷一会豆腐，帮助其入味。

2、猪肉馅最好，煸炒后散开，分落在汤汁的每一个角落，吃起来满嘴肉馅的香味，过瘾

发布于 2023-10-31
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