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青菜豆腐
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蝶舞淺夏晨轩

青菜豆腐其实是很家常的一道菜,但是做的工序有时会不同,这里采用的是嫩嫩的西施豆腐,所以没有经过油煎这一步子,如若买来的是果烧的那种硬些的豆腐,最好经过油煎在和炒青菜,这样才会更好吃.这道菜口味清淡,一点都不油腻,即有青菜的营养,也有豆腐的养份在内,无需过多作料只加了盐味即可.,

时间:10分钟内
食材
豆腐 250g
青菜 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
辣子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青菜洗净入盘备用
  • 步骤 2/9
    豆腐洗净切块入盘备用
  • 步骤 3/9
    葱姜辣子切块
  • 步骤 4/9
    起油锅爆香作料
  • 步骤 5/9
    先入青菜翻炒
  • 步骤 6/9
    后倒入豆腐
  • 步骤 7/9
    大火翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    点上盐味和少许抽油加盖两分钟
  • 步骤 9/9
    入盘即可
小贴士

因为是嫩豆腐,所以不宜过多翻炒,这样豆腐易碎,还有不要等青菜熟透后再倒豆腐,这样青菜就不会爽口了

发布于 2019-09-27
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