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青菜豆腐
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繁华仅此涟东

最常见的一道菜了，但是很好吃！好几天没有吃绿叶菜了，这几天忙着考试，都在外面买饭吃，估计又吃下去一肚子油-_-#

买了青菜还有豆腐，本来想烧麻婆豆腐的，但是青菜必须得吃了。那就青菜豆腐好了！

食材
嫩豆腐 一盒
青菜 少许
食用油 少许
食盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豆腐切成薄片
  • 步骤 2/4
    青菜洗净，切好
  • 步骤 3/4
    锅烧热，倒入色拉油。（亲们一定要等油锅热了，快冒烟的时候倒入豆腐呀^_^）这步很重要的～将豆腐放入锅中，先小火，再转中到大火。待一面炸至微黄即可翻一面。然后加入青菜，加少许水一起翻炒。（我喜欢先将豆腐盛起来，再炒青菜，最后将豆腐青菜放在一起）最后加食盐调味即可。
  • 步骤 4/4
    装盘啦！开吃！
小贴士

喜欢豆腐焦一点的，可以炸豆腐的时间长一点。但是要掌握好火候，小心不要弄糊掉了～

2016.0426 特来补充回答

关于大家说的嫩豆腐没法煎的问题～

1.选用平底不粘锅

2.待油锅烧热后，快冒烟的时候放下豆腐君。你会听到呲呲的噼里啪啦的声音，这样才行

3.记住不要老是翻豆腐，因为嫩嫩的豆腐底下一层还没有成形。总是翻动的话，豆腐就会捣碎了。

希望大家喜欢^_^

发布于 2018-09-02
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