jxcaipu logo
青蒜豆腐煲
7.2万 热度 844 收藏
intermediate素雅

豆腐菜，俺这几年好像隔一段时间不吃就非常的想吃，难道是身体里的某种营养缺的厉害，反正隔三岔五我就会买点儿回来，做汤也好，炒菜也罢，不管啥样的做法每次都是我吃的最多哈，是因为我最需要补吗鲜香麻辣好滋味-青蒜豆腐煲。有时间逛超市，我喜欢买一种叫做韧豆腐的，嫩而且不容易散，到了菜市场多半就会买这种北豆腐，质地稍微粗糙些，但更适合用来炖肉或做汤菜。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
姜 10g
盐 2g
豆瓣酱 30g
生抽 20ml
蒜苗 100g
葱 10g
蒜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切成一厘米厚的块，下油锅煎
  • 步骤 2/9
    煎至两面金黄
  • 步骤 3/9
    另起一锅，下豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 4/9
    加姜葱蒜煸香
  • 步骤 5/9
    加入适量的清水
  • 步骤 6/9
    淋入生抽
  • 步骤 7/9
    加入煎好的豆腐煮开
  • 步骤 8/9
    加入盐
  • 步骤 9/9
    炖至汤快收干时加入蒜苗即可
小贴士

1、炖豆腐的汤汁不用完全收干，留一点儿汤汁拌饭不错哈

2、这道菜看着红，其实辣度还可以，不喜欢的就少放豆瓣酱哈

发布于 2019-09-17
148
相关菜谱
写评论