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肉末青蒜豆腐
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澈叶蓝凌赵

豆腐富含优质植物蛋白质，口感细嫩，适合大多数人。但是有时豆腐做得不好就不容易入味，而且还有股豆腥味，或者入锅就散。这除了和豆腐原始配方有关系，还和操作方法有关。我家喜欢吃豆腐，一周三次不算少吧，换着花样吃还老也吃不腻。

今天的这个烧豆腐不难，加点肉末和辣子，出锅前再撒两把青蒜末，颜色和味道都倍儿棒！吃米饭舀几勺，呼噜噜就光盘了。如果家有小孩子，可以把辣子减少或者不放，青蒜也能换成香葱、韭菜等。

时间:10分钟内
食材
豆腐 一盒
肉末 100克
青蒜 2棵
油 适量
盐 少许
酱油 少许
贵州油粗糍粑辣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备好；
  • 步骤 2/9
    豆腐切大块；
  • 步骤 3/9
    青蒜切末；
  • 步骤 4/9
    豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用；
  • 步骤 5/9
    炒锅中油7成热时，将油粗辣子倒入锅中，小火煸炒出红油；
  • 步骤 6/9
    再将肉末倒入锅中煸炒变色，撒少许盐、酱油，调色调味；
  • 步骤 7/9
    豆腐倒入锅中，轻轻推动，无需加水；
  • 步骤 8/9
    约两分钟，起锅前将青蒜末倒入锅中，轻轻混合几下，出锅。
  • 步骤 9/9
    肉末青蒜豆腐，香辣入味超下饭！
发布于 2020-07-10
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