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青蒜豆腐
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这个季节正是吃青蒜的时候,再过些日子,青蒜就老了。我也很爱吃青蒜,老妈就给我做了一个青蒜烧豆腐。豆腐腰选用卤味豆腐,放薄淀粉,裹着汁,拌米饭,很香呢。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400g
青蒜 200g
适量
豆瓣酱 少量
少量
少量
少量
淀粉 少量
生抽 少量
干辣椒 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    青蒜和豆腐洗净。
  • 步骤 2/11
    葱姜蒜,洗净。
  • 步骤 3/11
    豆腐切块,煮沸。
  • 步骤 4/11
    青蒜切段。
  • 步骤 5/11
    热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
  • 步骤 6/11
    放入煮好的豆腐和少许的干辣椒。
  • 步骤 7/11
    放入一勺豆瓣酱。翻炒。
  • 步骤 8/11
    放入青蒜。
  • 步骤 9/11
    翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    蒜拍末,放入水淀粉中,搅拌均匀后,均匀的倒入锅中。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀,豆腐挂汁后,即可出锅。
小贴士

煮豆腐是为了去除豆腐的豆腥味。

因为豆瓣酱就很咸,所以不用放盐了。

发布于 2019-09-03
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