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青蒜豆腐
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这个季节正是吃青蒜的时候，再过些日子，青蒜就老了。我也很爱吃青蒜，老妈就给我做了一个青蒜烧豆腐。豆腐腰选用卤味豆腐，放薄淀粉，裹着汁，拌米饭，很香呢。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400g
青蒜 200g
油 适量
豆瓣酱 少量
葱 少量
姜 少量
蒜 少量
淀粉 少量
生抽 少量
干辣椒 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    青蒜和豆腐洗净。
  • 步骤 2/11
    葱姜蒜，洗净。
  • 步骤 3/11
    豆腐切块，煮沸。
  • 步骤 4/11
    青蒜切段。
  • 步骤 5/11
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 6/11
    放入煮好的豆腐和少许的干辣椒。
  • 步骤 7/11
    放入一勺豆瓣酱。翻炒。
  • 步骤 8/11
    放入青蒜。
  • 步骤 9/11
    翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    蒜拍末，放入水淀粉中，搅拌均匀后，均匀的倒入锅中。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀，豆腐挂汁后，即可出锅。
小贴士

煮豆腐是为了去除豆腐的豆腥味。

因为豆瓣酱就很咸，所以不用放盐了。

发布于 2019-09-03
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