螃蟹豆腐煲 - 螃蟹豆腐煲的做法,螃蟹豆腐煲怎么做好吃,螃蟹豆腐煲的家常做法 - 京细菜谱

螃蟹豆腐煲

1.4万热度 140 收藏

阙那壹刻妖娆

关注

很喜欢用砂锅做菜吃，特别是在寒冷的大冬天，什么食材，只要用砂锅一煲，营养不流失，味道更醇厚。

就象今天做的螃蟹豆腐煲，豆腐吸收了螃蟹的鲜味，变的鲜嫩无比，真是一款不可多得的美味啊。

时间:10-30分钟

食材

螃蟹 3只

老豆腐 1块

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材，
步骤 2/13

螃蟹用刷子洗净，瓣开，去掉蟹胃，蟹鳃，对半切开，再用清水冲一下，
步骤 3/13

在切口处拍上淀粉，
步骤 4/13

锅里油热，放入螃蟹，切口朝下，稍微煎一下，盛出，
步骤 5/13

锅里油热，放入切小块的豆腐，
步骤 6/13

两面煎成金黄色，盛出，
步骤 7/13

取砂锅，放入豆腐，
步骤 8/13

把螃蟹放入，螃蟹的脚要团起来，
步骤 9/13

放入姜片，葱节，蒜末，
步骤 10/13

加2勺料酒，半碗清水，适量糖，先抽，
步骤 11/13

中火煮开，小火炖12-15分钟。
步骤 12/13

加些盐，胡椒粉，中火煮开，关火。
步骤 13/13

去掉葱结，姜片，撒些葱段点缀一下即可。

小贴士

1.豆腐要用老豆腐，煎一下再炖，比较有嚼劲。

2.也可以用鱼，虾，做这道菜。

发布于 2024-09-26