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溜豆腐
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汉尼拔pitch

第一次自己做溜豆腐，妈妈和婆婆做的都超好吃，各有特色，我做这个压力还是蛮大的，哈哈。还好最后得到了老妈的认可。这个是少油版的因为我减肥中嘛，哈哈。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 200g
胡萝卜 100g
豌豆 50g
油 适量
盐 适量
葱丝 适量
花椒面 适量
水淀粉 适量
料酒 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐用开水焯一下备用
  • 步骤 2/12
    豌豆煮熟备用
  • 步骤 3/12
    锅烧热加入适量植物油，加入葱丝爆出香味
  • 步骤 4/12
    加入胡萝卜丁翻炒至金黄色
  • 步骤 5/12
    加入花椒面翻炒均匀
  • 步骤 6/12
    加入豌豆丁翻炒均匀
  • 步骤 7/12
    加入少量料酒
  • 步骤 8/12
    加入水淀粉
  • 步骤 9/12
    调入适量盐
  • 步骤 10/12
    加入适量蚝油
  • 步骤 11/12
    加入豆腐迅速滑炒
  • 步骤 12/12
    加入葱丝翻炒均匀大火收一下汁迅速出锅即可
小贴士

加入水淀粉后注意小火，不然后面的步骤不好进行，都炒均匀了最后再大火收汁。

发布于 2020-09-10
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