左宗棠鸡 - 左宗棠鸡的做法,左宗棠鸡怎么做好吃,左宗棠鸡的家常做法 - 京细菜谱

左宗棠鸡

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左宗棠鸡的口味酸、辣、咸、香、甜，因家人不喜辣，所以把辣椒改为了微带酸辣的泡椒，制作出了这道改良版的左宗棠鸡。

时间:10分钟内

食材

鸡腿 300g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

原料图片
步骤 2/9

鸡腿去骨切成块，用葱、姜、料酒腌渍20分钟
步骤 3/9

泡椒切段，葱、姜、蒜切片
步骤 4/9

鸡块用蛋黄、淀粉挂糊
步骤 5/9

放热油中炸至外皮金黄色，捞出备用
步骤 6/9

葱、姜、蒜、泡椒炒出香味
步骤 7/9

加高汤、盐、料酒、香醋、白糖，烧沸勾芡至芡汁浓稠
步骤 8/9

放入鸡块、淋香油翻炒均匀
步骤 9/9

好了

小贴士

鸡块要炸的外皮酥脆鸡肉鲜嫩

发布于 2020-10-29