“鱼下巴”就是鱼嘴的后面连着鱼鳍的一块肉。如果鱼的个头小,这块肉根本体现不出来。这两块“鱼下巴”的约1斤,这个鱼头的重量7斤多。烧制方法很简单,味道很鲜美。
1、家常烧鱼的9种小料:葱姜蒜红辣椒、盐糖料酒生抽醋。