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厚烧蛋
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仙人球

厚烧蛋,营养早餐,做起来一点都不难

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 6个
白胡椒粉 适量
盐 适量
清水 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡蛋打入碗内，放入盐、白胡椒粉。 （可以放入1茶匙糖提鲜味）
  • 步骤 2/7
    加入少许清水，搅匀。 （不用过度搅拌，防止出泡） （将清水换成牛奶，就是奶香味的厚烧蛋）
  • 步骤 3/7
    加入一勺干淀粉。 （放淀粉的蛋液更好操作，口感更扎实些，不用也可） （这时候放入干淀粉容易结疙瘩，可以将干淀粉先用水搅匀，然后加入蛋液中）
  • 步骤 4/7
    我直接加入的干淀粉，所以有少许的疙瘩，亲们看到了吗？ （搅匀后，用勺子将多余的气泡舀出）
  • 步骤 5/7
    找长方形的锅子烧热，将蛋液的三分之一倒入。 （没有长方形锅子，也可以用圆形平底锅也可）
  • 步骤 6/7
    将凝固的蛋液卷起，堆到一边，然后再次倒入三分之一的蛋液。 （分次卷起，令蛋卷层次更分明）
  • 步骤 7/7
    依次将蛋液全部卷起，即可，吃时切开。 （搭配蔬菜、水果、香肠，一顿丰盛的早餐开始喽！）
小贴士

放淀粉的蛋液更好操作，口感更扎实些，不用也可

发布于 2020-08-13
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