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烧羊肉
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烧羊肉经常吃,但启东风味的烧羊肉还是第一次尝试!跟着老师按步骤尝试着做出来后,我家吴先生那是赞不绝口啊!
时间:30分钟-1小时
食材
羊腿肉
1500g
白萝卜
500g
蒜苗
30g
黄酒
适量
酱油
适量
红糖
适量
生姜
适量
干辣椒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
羊肉剁块
步骤 2/8
羊骨用刀背砸开
步骤 3/8
锅内加水,放入生姜、萝卜块和黄酒,把羊腿肉和骨放入锅内,水开后煮3分钟,至血沫完全浮起凝固
步骤 4/8
捞出羊腿肉洗净沥干水分
步骤 5/8
高压锅内先放入羊骨,再放入羊肉、剩余的生姜、干辣椒
步骤 6/8
放入红糖,加入酱油,放入剩余的黄酒,放入盐,锅内加入2小碗水,放到火上,高压锅加盖大火烧开,上汽后转小火煮15分钟,关火后焖10分钟
步骤 7/8
把炖好的羊腿放入炒锅内,大火收汁5分钟
步骤 8/8
最后放入蒜苗和胡椒粉拌匀即可
小贴士
好吃
发布于 2019-10-28
95
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