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山药烧鸡块
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complaint牛腩

教你做山药烧鸡块,汤浓味美超好吃,关键做法还简单!

时间:1-2小时
食材
鸡肉 800g
山药 2根
油 50g
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
姜 适量
蒜 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡斩成块，山药切成滚刀块，生姜切大块
  • 步骤 2/8
    先把鸡油入锅煸至出油，如果没多少油可以再加些食用油
  • 步骤 3/8
    再把鸡块和姜片倒入锅里翻炒
  • 步骤 4/8
    炒到这个样子，大概就是鸡皮上的油差不多都炒出来了
  • 步骤 5/8
    倒些清水慢炖，这个过程有点长，该时不时的看看鸡肉烂了没有
  • 步骤 6/8
    感觉一下，鸡肉七分烂的时候把山药倒锅里一起慢炖
  • 步骤 7/8
    锅铲翻动，充分混合
  • 步骤 8/8
    入盐，佐料之类的，因山药很糯，感觉像是勾了一层芡的样子
小贴士

制作过程有点长，小火慢炖，大火收汁。

发布于 2020-08-13
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