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山药烧鸡爪
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大圣literally

老婆爱啃鸡爪，我爱吃山药，所以就做了这道菜！味道不错！

食材
鸡爪 只
八角 个
姜 片
生抽 勺
冰糖 克
桂皮 块
干辣椒 个
料酒 勺
老抽 勺
山药 半根
糯米酒 一小碗
小米椒 适量
花椒 七八粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡爪洗干净，剪去指甲，放入凉水锅中
  • 步骤 2/13
    放入香叶八角桂皮干辣椒花椒
  • 步骤 3/13
    大火煮开，再煮十分钟
  • 步骤 4/13
    小米椒切段，蒜瓣，葱姜准备好
  • 步骤 5/13
    起锅放油，放入适量冰糖，主要是上色，我不爱吃糖，只放了三粒
  • 步骤 6/13
    鸡爪控干水分，放入锅中，翻炒上色
  • 步骤 7/13
    放入准备的葱姜蒜小米椒
  • 步骤 8/13
    准备点糯米酒
  • 步骤 9/13
    倒入一碗糯米酒煮沸
  • 步骤 10/13
    倒入生抽料酒和酱油，加水
  • 步骤 11/13
    倒入切好的山药块
  • 步骤 12/13
    放适量盐，大火煮开，收汁
  • 步骤 13/13
    完成
小贴士

不爱吃辣的可以不放辣椒

发布于 2018-09-22
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