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小碗牛肉
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冷血哥雁雪

这款小碗炖牛肉，放入了洋葱、西红柿、胡萝卜一起炖，炖好后几乎看不见了，因为它火后够了，把所有的营养和味儿全部融到汤里，用这汤慢慢儿的糗这个牛肉，汤汁浓厚，牛肉更加入味，炖好后无论怎么吃都好吃，搭配米饭和其他菜一起炖，或者来碗面条，浇上这牛肉和汤都非常美味。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 1000g
洋葱 1个
西红柿 2个
胡萝卜 2个
大料 2瓣
花椒 10粒
桂皮 1块
大葱段 适量
姜片 适量
蒜 适量
盐 少许
白糖 1大勺
黄豆酱油 1碗
料酒 1碗
老抽 少许
红酒 1小勺
清水 小半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    牛肉清洗干净
  • 步骤 2/20
    放入高压锅
  • 步骤 3/20
    放入蒜、姜片、葱段
  • 步骤 4/20
    准备辅料
  • 步骤 5/20
    全部切块
  • 步骤 6/20
    放入锅中
  • 步骤 7/20
    翻拌均匀
  • 步骤 8/20
    准备炖料
  • 步骤 9/20
    将炖料放入
  • 步骤 10/20
    放入少许盐
  • 步骤 11/20
    放入白糖一大勺
  • 步骤 12/20
    放入1碗黄豆酱油
  • 步骤 13/20
    放入1碗料酒
  • 步骤 14/20
    老抽少许
  • 步骤 15/20
    放入红酒1小勺
  • 步骤 16/20
    放入清水少半碗，液体的量不能超过食材
  • 步骤 17/20
    充分拌匀（也可以带上一次性手套充分拌匀，更好的入味）
  • 步骤 18/20
    开大火，上汽后转中火，炖30分钟
  • 步骤 19/20
    炖好的牛肉再煨10分钟，大火收汁
  • 步骤 20/20
    软烂无比了牛肉就做好了，若是想搭配的其它菜也可以，
小贴士

放完所有调料后要充分拌匀，这样会更加入味。

发布于 2020-02-11
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