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小碗牛肉
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冷血哥雁雪

这款小碗炖牛肉,放入了洋葱、西红柿、胡萝卜一起炖,炖好后几乎看不见了,因为它火后够了,把所有的营养和味儿全部融到汤里,用这汤慢慢儿的糗这个牛肉,汤汁浓厚,牛肉更加入味,炖好后无论怎么吃都好吃,搭配米饭和其他菜一起炖,或者来碗面条,浇上这牛肉和汤都非常美味。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 1000g
洋葱 1个
西红柿 2个
胡萝卜 2个
大料 2瓣
花椒 10粒
桂皮 1块
大葱段 适量
姜片 适量
适量
少许
白糖 1大勺
黄豆酱油 1碗
料酒 1碗
老抽 少许
红酒 1小勺
清水 小半碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    牛肉清洗干净
  • 步骤 2/20
    放入高压锅
  • 步骤 3/20
    放入蒜、姜片、葱段
  • 步骤 4/20
    准备辅料
  • 步骤 5/20
    全部切块
  • 步骤 6/20
    放入锅中
  • 步骤 7/20
    翻拌均匀
  • 步骤 8/20
    准备炖料
  • 步骤 9/20
    将炖料放入
  • 步骤 10/20
    放入少许盐
  • 步骤 11/20
    放入白糖一大勺
  • 步骤 12/20
    放入1碗黄豆酱油
  • 步骤 13/20
    放入1碗料酒
  • 步骤 14/20
    老抽少许
  • 步骤 15/20
    放入红酒1小勺
  • 步骤 16/20
    放入清水少半碗,液体的量不能超过食材
  • 步骤 17/20
    充分拌匀(也可以带上一次性手套充分拌匀,更好的入味)
  • 步骤 18/20
    开大火,上汽后转中火,炖30分钟
  • 步骤 19/20
    炖好的牛肉再煨10分钟,大火收汁
  • 步骤 20/20
    软烂无比了牛肉就做好了,若是想搭配的其它菜也可以,
小贴士

放完所有调料后要充分拌匀,这样会更加入味。

发布于 2020-02-11
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