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香菇油菜
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炯厮殉置遣

【香菇油菜】这是一道家常素菜，用食用菌香菇和青菜搭配烹制而成，营养丰富，是一道老少皆宜的菜肴。这道菜肴做法并不复杂，但是味道非常好吃。

时间:10分钟内
食材
香菇 300g
油菜 500g
油 适量
盐 适量
酱油 少许
黄酒 少许
葱 适量
水淀粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 香菇 油菜
  • 步骤 2/12
    把香菇去蒂洗净
  • 步骤 3/12
    油菜洗净一切四瓣
  • 步骤 4/12
    锅烧开水，加适量盐、少许油，放入油菜焯水1分钟
  • 步骤 5/12
    捞出摆入盘中备用
  • 步骤 6/12
    热油，放入葱姜炒香
  • 步骤 7/12
    放入香菇翻炒
  • 步骤 8/12
    烹入料酒
  • 步骤 9/12
    加适量酱油、盐调味
  • 步骤 10/12
    加适量水，烧制5分钟
  • 步骤 11/12
    淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后即可关火
  • 步骤 12/12
    把烧制好的香菇浇入备用的油菜盘中，即可上桌品味
小贴士

1、油菜焯水时加点油、盐，既可以入味，又能保证色泽和口感。

2、最后勾芡时要稀一些，不能太粘稠。

发布于 2019-10-28
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