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夹馅桂花鱼
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独孤傲弑黎
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贴秋膘.一个人懒的做多样菜.怎样一个菜里有鱼又有肉呢?今天就做个夹馅桂花鱼.野生桂花鱼是长在我们这山溪山涧里的.每年在桂花盛开的当季才最肥美最好吃.故山民们称之:桂花鱼
时间:10-30分钟
食材
桂花鱼
350g
五花肉
110g
油
适量
酱油
适量
老酒
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
地瓜粉
适量
姜
适量
细香葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
准备食材 桂花鱼去鳞去腮去肚洗净控干水
步骤 2/10
五花肉去皮去筋膜.洗净先切丝后剁成肉末.依次加入老酒.胡椒粉.酱油.葱姜末.地瓜粉拌匀成肉馅 葱白葱叶洗净去根分开切末 姜洗净后分开切姜片和姜末
步骤 3/10
把肉馅塞进鱼肚里
步骤 4/10
锅热下油煎鱼.不要急着翻动
步骤 5/10
一面煎黃后再翻一面煎
步骤 6/10
两面煎黄后下葱头末姜片煸香
步骤 7/10
依次加入老酒.酱油.糖.
步骤 8/10
再加入半碗清水.大火烧开加盖改中火焖煮十五分钟
步骤 9/10
撒上葱末
步骤 10/10
起锅装盘
小贴士
肉馅己有咸味.后面可少加点酱油
发布于 2019-11-01
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