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肉末焖豆腐
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郭芙蓉

豆腐钙含量较高，每百克可提供116毫克的钙，比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低，富含尼克酸、铁、锌等。“肉末豆腐”属典型的家常菜肴，是利用家庭现有的调味品可以做出的菜肴。特色是营养丰富、鲜嫩可口、基本老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 100g
水豆腐 500g
油 一勺
盐 一勺
酱油 一勺
蚝油 一勺
葱 一根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    水豆腐准备好
  • 步骤 2/7
    猪肉剁烂，葱切细，肉末用盐腌制一下
  • 步骤 3/7
    把肉末放到锅里爆一下，爆出油
  • 步骤 4/7
    然后放入豆腐，用铲子弄烂点，加入适量的水，盐和酱油焖
  • 步骤 5/7
    焖入味后，下一勺蚝油翻炒焖
  • 步骤 6/7
    放入适量的葱花，最后放生粉收汁
  • 步骤 7/7
    肉末焖豆腐就做好了
小贴士

肉末先进行腌制这样，爆香肉末后猪肉不会柴，豆腐会出很多水，最后用生粉水勾芡，起到收汁水的效果

发布于 2020-03-10
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