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酱油焖气筒鱼
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思域flap

气筒鱼，是我们当地的一种小鱼，在早市能买到的，非常新鲜，价格也便宜，才四元一斤

时间:10-30分钟
食材
气筒鱼 500g
油 30g
盐 3g
酱油 10g
葱 5g
姜 5g
蒜 5g
料酒 5g
醋 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    葱姜蒜切好，备用。
  • 步骤 2/7
    鱼洗净，去内脏，并切成长6厘米的小段。
  • 步骤 3/7
    锅上火后倒入油烧热，放入鱼（鱼要油里炸一会，不要用铲子，以免鱼肉被弄坏）
  • 步骤 4/7
    在放入葱姜蒜
  • 步骤 5/7
    在放料酒，醋，盐，酱油，此时可用铲刀，防止鱼粘锅。
  • 步骤 6/7
    放入冷水，没过鱼即可。慢火焖至十五分钟。
  • 步骤 7/7
    留一点汁后，美味的小鱼出锅了，装盘盛出。
小贴士

多放些油和酱油，这样才会有味道的。油热放鱼后，不要动鱼，以免鱼肉弄坏。

发布于 2019-10-28
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