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酱油醋罗非鱼
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郜耘志腻

家中婆婆爱吃鱼,闲暇时也喜欢做来品尝,调节生活乐趣。

时间:10-30分钟
食材
罗非鱼 一条
适量
白糖 一汤匙
料酒 适量
酱油
花椒大料水
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洗净鱼。
  • 步骤 2/8
    因为今天买了条二斤的罗非鱼,所以切成鱼块。
  • 步骤 3/8
    锅内少许油,将鱼块煎成两面金黄。
  • 步骤 4/8
    调汁:适量的醋,一勺白糖,料酒和平时一样的量(不放盐),酱油的量要根据鱼的大小来决定,再放花椒大料水。酱油和花椒大料水的比例是1:1。我一般选择加加红烧酱油。
  • 步骤 5/8
    葱姜蒜备用。
  • 步骤 6/8
    锅内红油少许,煸一下葱姜蒜,出香味。导入调好的汁。等汤汁烧开,放入煎好的鱼块。关小火炖20分钟左右。待汤汁收浓,关火,出锅。
  • 步骤 7/8
    酱油醋罗非鱼搭配米饭,绝了。
  • 步骤 8/8
    鱼做的挺好,只是盘子太小了。
小贴士

酱酱贴心小提示:

1.不要看着步骤多就觉得麻烦,其实挺简单的,因为酱酱想把步骤讲的清楚一点 所以有些啰嗦了。

2.放盐一定要根据个人口味。酱酱比较口重。

3.煎鱼时一定要油温高一些,2面都煎焦一点,酱酱这个因为狗狗过来了~有点着急~时间太短了,可能油温也没那么高。

4.关于罗非鱼,建议买1斤多,可以多买两条,斤数越大鱼肉越柴 没有小的鲜嫩。

5.喜欢甜的可以加2勺糖~也可以把生抽少放一点,加一勺红烧酱油~味道也是不错的~~

最后说一句,酱酱只是一个懒懒的吃货,做的所有东西都是给自己和老公吃的~没有好刀工也不会拍的特别好看,所以太讲究的喜欢挑刺的完美主义者就不要看啦~~这个呢 只是大家作为参考,具体还要自己根据口味实践,炖的时候多尝尝~

发布于 2018-08-05
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