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酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）

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钠挡宜俸攀

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为家人而学做菜，为了吃到营养卫生的饭菜，大家都来动动手吧！

时间:10-30分钟

食材

罗非鱼 2斤

葱姜蒜适量

料酒适量

酱油适量

白糖少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鱼洗净，去鱼线（切开部分露白点处，有一根白色的细线，轻轻地抽出即可）
步骤 2/9

鱼头切下备用，鱼身对半切开。
步骤 3/9

洗净
步骤 4/9

鱼身切块
步骤 5/9

准备些姜丝水，备用。
步骤 6/9

平底锅内红油，将鱼块煎至金黄色。
步骤 7/9

盛盘，备用。
步骤 8/9

醋少许，加白糖提鲜，料酒半碗，酱油和花椒大料水比例1:1，根据鱼的大小决定。不放盐。
步骤 9/9

锅底红油，葱姜蒜煸香。

小贴士

生姜水主要去腥的作用。两料水是用花椒和大料熬开冷却而来的。白糖是提鲜的作用。酱油和两料水的比例是1:1。这道菜煸炒时放些辣椒更好吃，我家里有老人和小孩子，所以不能做辣的。

发布于 2018-06-08