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酱焖鸭肉
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孤珊剩

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 1000g
油 2勺
盐 1勺
酱油 2勺
蚝油 1勺
柱候酱 1勺
姜 30g
葱 1根
八角 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把洗干净的鸭肉放入水里焯一下
  • 步骤 2/10
    已经焯过水的鸭肉，过冷水
  • 步骤 3/10
    热锅干煸
  • 步骤 4/10
    然后放入锅里爆香配料
  • 步骤 5/10
    然后放入鸭肉爆香
  • 步骤 6/10
    然后放入柱候酱翻炒
  • 步骤 7/10
    把酱油和腐乳翻炒
  • 步骤 8/10
    下入少许盐和少许水焖煮
  • 步骤 9/10
    焖30分钟后放入葱和蚝油翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    已经做好的成品
小贴士

1.将鸭肉焯水，把鸭肉去腥。

2.二次去腥，干锅煸炒鸭肉，要煸干水分

3、放入八角也可以达到去腥的作用

发布于 2019-10-28
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