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菌菇焖鲩鱼尾
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辛老酒挽旧友

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

时间:10-30分钟
食材
海鲜菇 100g
金针菇 200g
草菇 30g
鲩鱼尾 400g
油 300ml
盐 1茶匙
老抽 30ml
水 200ml
糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料准备
  • 步骤 2/10
    鲩鱼尾洗净后，用刀划几道痕
  • 步骤 3/10
    在鲩鱼尾上洒上一层薄盐备用
  • 步骤 4/10
    金针菇去蒂掰成小块和海鲜菇洗净备用
  • 步骤 5/10
    锅里热油烧开后把鲩鱼尾放入半煎半炸，至两面金黄捞起备用
  • 步骤 6/10
    草菇去蒂
  • 步骤 7/10
    干葱去衣切片
  • 步骤 8/10
    另开锅烧热加入油把干葱放入爆出香味
  • 步骤 9/10
    加入水、老抽、糖煮开
  • 步骤 10/10
    把菇类也一起放入，盖上锅盖焖至收汁就做好了
小贴士

把草菇、鲩鱼尾划上两道痕使它们更容易入味。

发布于 2020-03-10
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