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韭菜油条盒子
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自仕鸭毓忧

油条韭菜的特色做法,操作简单,味道超级棒

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
韭菜 150g
干粉条 20g
油条 1根
菜籽油 适量
盐 1茶勺
色拉油 4茶勺
香油 2茶勺
胡椒粉 2g
鸡精 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：面粉、鸡蛋、油条、干粉条 辅料：植物油、盐、香油、色拉油、胡椒粉、鸡精
  • 步骤 2/12
    把面粉用开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟
  • 步骤 3/12
    把韭菜洗净沥干水分切小丁
  • 步骤 4/12
    干粉条用热水泡软捞起，同凉水过凉，切末
  • 步骤 5/12
    油条切末
  • 步骤 6/12
    把韭菜加色拉油拌均匀，加粉条末、胡椒粉、鸡精拌均匀，在加油条拌均匀，等包盒子时加盐拌均匀，加香油再次拌均匀
  • 步骤 7/12
    把醒好的面团再揉揉， 分成几等份，再擀成椭圆形的面皮
  • 步骤 8/12
    加馅
  • 步骤 9/12
    包成大饺子形状，用叉子压成花边静置一会
  • 步骤 10/12
    不沾锅加热，加菜籽油，油热8成下盒子
  • 步骤 11/12
    小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬，加锅盖小火煎到出香味
  • 步骤 12/12
    把盒子翻面继续小火煎到盒子两面金黄色即可
小贴士

韭菜一定的沥干水分，在加油裹住，这样不容易出水分

要是喜欢吃鸡蛋的，可以加点鸡蛋丁，这样的煎盒子要用锅底比较厚的锅，油比较多

发布于 2020-08-13
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