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鲙鱼煨蒜苔
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宿命岑彤

鲙鱼煨蒜苔是传统的菜肴。老一辈都很爱吃这道菜，鲙鱼刺多但特别的香，不适合小孩吃。营养很丰富，含多种氨基酸和高蛋白，并且补钙。就是吃时要多注意一点。

时间:30分钟-1小时
食材
鲙鱼 750g
蒜苔 400g
油 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
葱 适量
八角 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把鲙鱼去鳞去肠洗净切块
  • 步骤 2/12
    滚面
  • 步骤 3/12
    开始煎
  • 步骤 4/12
    蒜苔摘好洗净切段
  • 步骤 5/12
    碗里倒醋酱油
  • 步骤 6/12
    准备好葱姜蒜八角
  • 步骤 7/12
    煎好鱼后撒一点盐
  • 步骤 8/12
    放糖
  • 步骤 9/12
    把葱姜蒜八角倒里倒上兑好的调料
  • 步骤 10/12
    倒一点水
  • 步骤 11/12
    倒一点白酒熬5分钟
  • 步骤 12/12
    倒蒜苔煨4分钟关火
小贴士

由于鲙鱼的刺较多，所以煎鱼时要小火煎的时间长一点，把鱼刺煎的酥一点。

发布于 2019-11-01
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