jxcaipu logo
蛋香蒜苔炒墨鱼仔
9116 热度 185 收藏
筝语莫挽尤

墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。它每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。蒜苔含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苔还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苔对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

时间:10-30分钟
食材
蒜苔 350g
墨鱼仔 250g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜苔切段，墨鱼仔洗净切段，姜蒜切碎。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋加入葱花打散。
  • 步骤 3/9
    生抽，料酒，盐调成汁备用。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，把鸡蛋液摊成饼。
  • 步骤 5/9
    如图加入姜蒜炒香，
  • 步骤 6/9
    加入墨鱼仔一起翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入蒜苔一起翻炒。
  • 步骤 8/9
    淋入已经兑好的料汁一起炒匀至入味，炒至蒜苔断生即可。
  • 步骤 9/9
    装盘上菜了！
小贴士

大火快炒！

发布于 2024-04-02
204
相关菜谱
写评论