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蒜苔炒墨鱼
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继诿茁虐儇

上次去北京路买了几包台湾特产，那些能开袋即食的东西早就下肚了，今天看到还有大半包墨鱼干没吃，放那怕坏掉了，赶紧拿出来炒了吃，味道挺不错，孩子非常喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
墨鱼干 100g
蒜苔 130g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 1勺
鸡精 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好墨鱼干。
  • 步骤 2/15
    墨鱼加水提前泡发。
  • 步骤 3/15
    准备一把蒜苔。
  • 步骤 4/15
    蒜苔切段洗净。
  • 步骤 5/15
    泡好的墨鱼肉清洗干净后切条。
  • 步骤 6/15
    锅加水。
  • 步骤 7/15
    放入墨鱼。
  • 步骤 8/15
    加料酒焯一下水。
  • 步骤 9/15
    捞出墨鱼肉。
  • 步骤 10/15
    锅加油，放姜蒜爆香。
  • 步骤 11/15
    放入墨鱼干。
  • 步骤 12/15
    翻炒几下。
  • 步骤 13/15
    加入蒜苔。
  • 步骤 14/15
    加盐和鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 15/15
    装盘。
小贴士

1、墨鱼干比较干，所以得提前泡发，然后再细心处理干净。

2、墨鱼肉加料酒焯一下水可以去腥和异味。

3、喜欢吃辣的加点辣椒更开胃。

发布于 2022-12-19
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