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蒜苔炒肉
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叭赘窒浩至

最好吃的家常菜，节日期间吃腻了鱼肉，蒜苔炒肉是很下饭的一道菜，肉尽量少一点，不油腻。蒜台的营养价值很丰富的，青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，对预防癌症也有一定的作用。

时间:10分钟内
食材
蒜台 300g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
醋 适量
海鲜酱油 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蒜苔洗净切段备用；
  • 步骤 2/7
    瘦肉切片备用；
  • 步骤 3/7
    炒锅加入适量的油；
  • 步骤 4/7
    加入花椒爆香，添入瘦肉翻炒，点几滴香醋保持瘦肉的鲜嫩；
  • 步骤 5/7
    加入姜、适量海鲜酱油，添入蒜苔翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；
  • 步骤 6/7
    加适量盐、白糖，调味；
  • 步骤 7/7
    勾薄芡出锅装盘。
小贴士

蒜苔不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力。消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

发布于 2022-09-17
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