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蕃茄牛腩汤
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欢畅distinguish

我一直都喜欢酸酸甜甜的味道.又非常的喜欢吃牛腩.那么蕃茄牛腩就最适合我了,而且这两个的搭配不单单味道好.营养成份也很高哦.它俩搭配则不仅可发挥自身优势，更重要的是能增强补血功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。

时间:1-2小时
食材
牛腩 480g
蕃茄 550g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
八角 适量
桂皮 适量
洋葱 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    牛腩切块洗干净用水泡上20分钟去血水
  • 步骤 2/15
    放清水煮开去泡沫.沥干水备用
  • 步骤 3/15
    姜片,桂皮.八角适量,洗干净备用
  • 步骤 4/15
    蕃茄三个.在上面交叉开刀
  • 步骤 5/15
    用开水烫下蕃茄去皮
  • 步骤 6/15
    大部份蕃茄切小块
  • 步骤 7/15
    小部份蕃茄切大块
  • 步骤 8/15
    洋葱切块备用
  • 步骤 9/15
    蕃茄酱(三包)
  • 步骤 10/15
    热锅放入姜片爆香
  • 步骤 11/15
    加入洋葱翻炒
  • 步骤 12/15
    加入蕃茄翻炒
  • 步骤 13/15
    加入牛腩,桂皮和八角翻炒至转色.
  • 步骤 14/15
    加入生抽老抽,适量水烧开
  • 步骤 15/15
    转至大煲中,加入30克蕃茄酱,大火烧开20分钟左右转成小火烧100分钟左右调味即可.
小贴士

在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂.喜欢韧一点的朋友可以适量减少时间.大概一个半小时也可以.

发布于 2020-02-12
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