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羊杂粉条汤
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哤单纯儿儿

其实以前从来没吃过羊杂，过年回家某一次在饭店吃饭的时候，上来一锅羊杂汤，酒精灯微微煮着，热气腾腾，服务员把新鲜做出来的粉条下了锅，洒上香菜，稍微煮一会儿，直接开吃。那热乎乎的鲜烫劲儿，到现在仍然流口水。所以自己后来也买了羊杂回家做，吃一口，巨满足！

时间:10-30分钟
食材
羊杂 200g
宽粉 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊杂200g
  • 步骤 2/10
    切成条状
  • 步骤 3/10
    葱姜蒜切片
  • 步骤 4/10
    香菜洗净切成段
  • 步骤 5/10
    宽粉用冷水泡一下
  • 步骤 6/10
    锅内放油，放入干辣椒和葱姜蒜炒香
  • 步骤 7/10
    放入羊杂翻炒均匀，调入适量生抽和老抽
  • 步骤 8/10
    加入一碗水煮开
  • 步骤 9/10
    加入宽粉煮软
  • 步骤 10/10
    最后调入盐和鸡精，撒入白胡椒粉即可出锅
小贴士

白胡椒粉既可以稍微取出羊膻味，也可以提鲜，所以最好不要省略

发布于 2020-02-12
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