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羊杂粉条豆芽汤
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所言皆尘土

寒冷的冬天，吃羊肉是最好的。就恋那么热气腾腾的一锅，在炖好的羊杂里，放点粉条，豆芽，只要自己喜欢的杂蔬就好，然后盛在一只大口海碗里，大家围坐在一起，那才有家的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
羊杂 500g
豆芽 200g
粉条 100g
姜 适量
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
八角 适量
桂皮 适量
陈皮 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    羊杂切丝
  • 步骤 2/17
    坐锅放清水，下入羊杂，料酒，焯一下水。
  • 步骤 3/17
    羊杂焯水时，准备八角，桂皮，陈皮，香叶，生姜盒料酒。
  • 步骤 4/17
    豆芽去老根后洗净
  • 步骤 5/17
    粉皮温水泡软
  • 步骤 6/17
    羊杂焯水后再次洗净
  • 步骤 7/17
    准备好炖锅，加600毫升温水，放进大料
  • 步骤 8/17
    水滚后加入羊杂
  • 步骤 9/17
    加入料酒
  • 步骤 10/17
    再次沸腾后加一勺糖和两勺盐。
  • 步骤 11/17
    再加少许生抽
  • 步骤 12/17
    中小火慢炖半小时吧
  • 步骤 13/17
    半小时后，开盖放入豆芽
  • 步骤 14/17
    再加入粉条
  • 步骤 15/17
    再慢炖15分钟左右
  • 步骤 16/17
    开盖，哇！真香。
  • 步骤 17/17
    只有这样的大口碗，才有暖暖家的味道
小贴士

依个人放辣油更好，更有食欲。因为家人不喜欢辣，所以清淡为好。

发布于 2019-08-15
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