jxcaipu logo
糖醋里脊
7.2万 热度 96 收藏
foreign温柔

糖醋里脊,外酥里嫩、酸甜不腻味的口感深受广大吃货们朋友的喜欢,它的做法其实很简单,想吃了随时可以自己动手做。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 250g
番茄酱 适量
白醋 适量
白糖 适量
泡打粉 适量
淀粉 适量
面粉 适量
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一下食材,把里脊肉切成粗细适中的肉条。
  • 步骤 2/8
    把切好的肉条立即煮至半熟。
  • 步骤 3/8
    将鸡蛋放入面粉搅拌均匀,然后加入一些泡打粉,面糊稍微稠一些,搅拌细腻就可以了。
  • 步骤 4/8
    把煮好的里脊肉条倒入均匀地挂上面糊。
  • 步骤 5/8
    经过了油锅洗礼的里脊,面糊很蓬松地包裹在上面,金灿灿的。
  • 步骤 6/8
    刚刚炸里脊的油,倒出来一些在番茄酱里搅拌均匀, 加入盐,糖,白醋(不能是黑醋)。
  • 步骤 7/8
    将淀粉与水混合均匀倒入调好的番茄酱里。
  • 步骤 8/8
    将调好的糖醋芡汁下锅煮至浓稠,把刚刚炸好的里脊倒入翻炒到均匀裹上芡汁,再炒一分钟收汁, 撒上一些白芝麻,出锅。
小贴士

1、里脊肉要是挂不上面糊可以先裹一层干面粉就可以了。

2、泡打粉不要加多,不然会成为软软的油饼样子。

发布于 2020-02-13
相关菜谱
写评论