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糖醋里脊
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foreign温柔

糖醋里脊，外酥里嫩、酸甜不腻味的口感深受广大吃货们朋友的喜欢，它的做法其实很简单，想吃了随时可以自己动手做。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 250g
番茄酱 适量
白醋 适量
白糖 适量
泡打粉 适量
淀粉 适量
面粉 适量
鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一下食材，把里脊肉切成粗细适中的肉条。
  • 步骤 2/8
    把切好的肉条立即煮至半熟。
  • 步骤 3/8
    将鸡蛋放入面粉搅拌均匀，然后加入一些泡打粉，面糊稍微稠一些，搅拌细腻就可以了。
  • 步骤 4/8
    把煮好的里脊肉条倒入均匀地挂上面糊。
  • 步骤 5/8
    经过了油锅洗礼的里脊，面糊很蓬松地包裹在上面，金灿灿的。
  • 步骤 6/8
    刚刚炸里脊的油，倒出来一些在番茄酱里搅拌均匀， 加入盐，糖，白醋（不能是黑醋）。
  • 步骤 7/8
    将淀粉与水混合均匀倒入调好的番茄酱里。
  • 步骤 8/8
    将调好的糖醋芡汁下锅煮至浓稠，把刚刚炸好的里脊倒入翻炒到均匀裹上芡汁，再炒一分钟收汁， 撒上一些白芝麻，出锅。
小贴士

1、里脊肉要是挂不上面糊可以先裹一层干面粉就可以了。

2、泡打粉不要加多，不然会成为软软的油饼样子。

发布于 2020-02-13
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