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香菇炖鸭
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半暮未凉牧

冬季天气寒冷比较爱吃炖菜。鸭子炖香菇很不错。鸭子虽然比较瘦,可是油也不少。用香菇炖鸭子,香菇吸油以后特别的好吃。炖的鸭子肉也特别的软烂不在腻人了。老少皆宜的一道好菜。

时间:1-2小时
食材
鸭子 1100g
2勺
1勺
料酒 2勺
生抽 2勺
大蒜 1头
香叶 1把
干辣椒 2个
鲜姜 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭子热水烫下
  • 步骤 2/6
    香菇泡四个小时、(放的太干了)泡好的香菇挤出水份备用
  • 步骤 3/6
    切碎开水焯下,去除醒腻味
  • 步骤 4/6
    爆锅放鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮
  • 步骤 5/6
    放部分鸭子肉炖20分钟左右放香菇
  • 步骤 6/6
    小火炖40分钟左右即可
小贴士

1.鸭肉一定用开水焯下去除醒味、淋出水份姜葱爆锅

发布于 2019-12-04
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