jxcaipu logo
香菇炖鸭
13.2万 热度 710 收藏
半暮未凉牧

冬季天气寒冷比较爱吃炖菜。鸭子炖香菇很不错。鸭子虽然比较瘦，可是油也不少。用香菇炖鸭子，香菇吸油以后特别的好吃。炖的鸭子肉也特别的软烂不在腻人了。老少皆宜的一道好菜。

时间:1-2小时
食材
鸭子 1100g
油 2勺
盐 1勺
料酒 2勺
生抽 2勺
大蒜 1头
香叶 1把
干辣椒 2个
鲜姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭子热水烫下
  • 步骤 2/6
    香菇泡四个小时、（放的太干了）泡好的香菇挤出水份备用
  • 步骤 3/6
    切碎开水焯下，去除醒腻味
  • 步骤 4/6
    爆锅放鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮
  • 步骤 5/6
    放部分鸭子肉炖20分钟左右放香菇
  • 步骤 6/6
    小火炖40分钟左右即可
小贴士

1.鸭肉一定用开水焯下去除醒味、淋出水份姜葱爆锅

发布于 2019-12-04
76
相关菜谱
写评论